茶叶烘干机械得到广泛应用，但还有些难题你没注意

    茶叶烘干机械取代手工操作，不仅大大节约人工成本，还能使夏秋茶避免因人工不足、采摘劳累造成的鲜茶损失，提高鲜茶产量30%左右。而且还能提高茶叶加工的科技含量，保证产品质量的稳定性，有效促进了茶产业向规模化，标准化方向上档升级。

    据业内人员介绍，茶叶烘干加工一般要经过杀青、揉捻、提香等七八道工艺才能制成茶干，每一道工序，都决定茶叶的质量。每一个环节都十分重要，机械加入不仅提高了效率，而且更有助于茶叶产品品质的稳定。目前，茶叶加工多个环节已基本实现机械化，并在多个地区得到广泛推广与应用。

    笔者获悉，从2007年开始，乳山市农机局开始研究探索茶叶机械化加工技术。通过研究推广茶叶生产机械化技术和采用先进生产工艺，有力地推动了全市茶产业技术装备水平的提高。此外，该市积极推广采茶机、鲜叶分级机等现代化机械设备，结束了茶叶采摘完全依靠人工完成的历史。截至目前，乳山市茶园田间管理机械保有量达到600多台(套)，茶叶机械加工设备200余台(套)，绿茶、红茶基本能全部实现机械化加工生产。

    据了解，市场上鲜茶20—30元一斤，炒制后能卖到百元以上，特别是炒茶机的应用，大大提高炒茶的效率，实现了茶叶价值翻倍。日前，浙江天台县已拥有10多台每台功率3.7千瓦的炒茶机，今年炒茶机还将增加到20多台，照此形势，预计2020年将实现茶叶年产3万公斤，产品直接销往北京、上海等市场。

    随着茶叶机械的推广普及，也进一步带动了茶机的创新发展。我们知道，传统炒茶机一人只能操作两三台，而该全自动炒茶机，一人可以操作几十多台。若是茶叶加工厂使用，每年至少能省十多万元用工成本，还能避免茶叶加工过程二次污染，提高茶叶的品质。
    毋庸置疑，茶叶机械在产业发展当中日趋重要，但是就整体而言，我国茶产业还存在一些问题，如知名企业品牌并不多、茶叶综合利用率较低以及茶行业标准模糊等都在某种程度上约束产业发展壮大。业内人士表示，目前，茶叶的加工生产很难实现标准化。像红茶，红茶不仅受到采摘过程中的湿度影响，也受到制作中温度和湿度影响。此外，红茶生产加工时，由于无法统一具体流程时间，茶香也不能每个批次做到一致。

    为此，中国农业国际合作促进会茶产业委员会主任吕明宜指出，茶产业经过十年的高速发展，正面临着调整期，如何让茶产业步入一条高效、多元化、可持续发展之路，成为行业亟待解决的问题。目前，走差异化、标准化道路，是当下茶企谋求发展的趋势和重要出路。除此之外，茶叶机械制造企业也要继续发力相关设备研发，提升产品的综合性能，使其很好地服务于茶产业

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